, jotka ovat kyydissä liikkeen yläpuolella, sekä Bangkokin merkittävimpien ja vanhimpien markkinoiden energiaa sekä sukupolvien mentoreseptejä, markkinat, markkinat, markkinat, markkinat, markkinat, markkinat, markkinat, markkinat, markkinat, markkinat, markkinat, markkinat Kokemus* tarjoaa sinulle innokkaan käsityksen Thaimaasta, sen kulttuurista ja monista merkittävästi sen ruoasta.
*Valitettavasti markkinoiden kokemus oli pysyvästi suljettava COVID-19: n seurauksena, mutta heidän emoyhtiöiden expaque tarjoaa silti parhaat tuk tuk-matkat Bangkokissa sekä kukkamarkkinat ovat edelleen vierailun arvoisia.
Hubbubin yläpuolella meidän alapuolella olevien markkinoiden varattujen markkinoiden, paahtomausteiden sizzle ja crackle pistävät korviamme. Makea, mausteinen, suolainen haju purjehti meihin, mikä teki meistä nälkäisiä, mikä sai meidät kokkiin nopeammin.
Yritettäessä häiritä meitä työstämme, lähetetyt laajat kiireiset markkinat näyttävät samoin kuin omat hajujensa yhtä paljon kuin mezzanine -keittiömme. Sen pinotut kioskit ja tynnyrit Barrow Young Boys -ohjaus, joka on tonnia joukkojen kanssa, oli meille kiehtovuuden labyrintti.
Hetkiä aiemmin, se olimme meissä siellä, Pak Khlong Talatin kaaoksen – Bangkokin merkittävimpien ja vanhimpien tuoretuotteiden markkinoiden keskellä. Opasmme ja ruoanlaitto -ohjaajan johdolla, joudumme ainesosiin, tuomalla takaisin kaikki asiat – thaimaalaisen juhla.
Napsauta täältä nähdäksesi tämän videon YouTubessa.
Pak Khlong Talat Market, Bangkok
Pak Khlong Talat – ”Kanavan suussa markkinat” – voivat jäljittää sen historiansa takaisin 1700 -luvun lopulla, samoin kuin se on viime vuosina ollut näkyvä alue turisteille. Juoksemalla 24 tuntia vuorokaudessa, tämä pakatut markkinat, täynnä melua, levottomuutta, värejä ja kulttuuria, vetovoima on ymmärrettävä.
Se on selvästi Bangkok.
Jotkut kioskit on kasattu korkealla tuoreilla kukilla ja kirkkailla seppeleillä – tarjolla tapahtumia ja jumalallisia tarjouksia varten. Toiset tarjoavat fantastisia chillien koria niin punaisina kuin rubiinit ja ohjeet kuin Devilsin hampaat.
Kilpi kirkkaan oranssista kurkumajuurista vilkaisua muilta; Ympäristöystävällisten yrttien, kookospähkinöiden kuin tykkipallot, jack-hedelmien kaltaiset pallot, kookospähkinöitä, tuoreen galangalin kädet, sekä sitruunaruohojen niput, kuten keittiön alueelle, on ilo tunneta, että aistit .
Tutustu videon esittelyyn maan merkittävimmistä kukista ja tuoreista luomismarkkinoista:
Napsauta täältä nähdäksesi tämän videon YouTubessa.
Usein ymmärretään aivan kuten kukkamarkkinat, tämä on Bangkok Oldtownin sydän. Thaimaan merkittävimmät kukkamarkkinat ja yksi maailman suurimmista, Pak Khlong Talat istuu kadulla takaisin Mighty Chao Phraya -joen rannoilta, joiden vesiohjelma Thaimaan pääkaupungin kanssa.
Itse asiassa tämä joki on tuonut suuren osan myytävästä täällä yli 300 vuotta.
Proomut ilmestyvät juuri ennen aamunkoittoa sekä jo köyhiä kävelyteitä sekä kulkuja, jotka päätyivät kiihkeästi hucksterien, mopojen, vaunujen sekä valtavien kudottujen korien muodossa purskahtamaan kaiken tyyppisiä hedelmiä, vihanneksia, yrttejä, myös yrttejä mausteina. samoin kuin ohjelmakukkia.
Varhaisessa lounasaikaan mennessä markkinat rauhoittuvat vakaaseen ihmisten että tavaroiden virtaukseen, samoin kuin voit selata kioskeja huolehtimatta menetelmästä-tai pahempaa.
Nyt uniset stall -haltijat hymyilevät ymmärtäen tämän sijainnin koron.
Vierailijat ja paikalliset aarre Pak Khlong Talat – sen historia, sen energia ja luonto ilmentävät tämän kaupungin dynaamista kaoottista persoonallisuutta.
Markkinakokemus ruokinnassa ja ruoanlaittokurssissa
Markkinakokemus hyödyntää useita erillisiä elementtejä, jotka ovat tosiasiallisesti sen kynnyksellään tuottaaksesi matkakokemuksen, jota pidämme ehdottomasti rakkaina ikuisesti.
Oppiminen keittämään tavanomaisia (ja herkullisia) thaimaalaisia reseptejä ruoan kanssa, jotka olemme ostaneet alla olevista erittäin kioskeista, on hämmästyttävä kokemus.
Mutta ammattitaitoisten kokien opettamiseksi, jotka on kasvatettu sisään ja yhdessä täällä olevien markkinoiden kanssa, lisäävät viehätysvoiman markkinoiden kokemuksen tarjoaman viehätysvoiman.
Yksityinen thaimaalainen ruoanlaitto -luokka – rehu, kokki ja syövät
Henkilökohtainen ruoanlaittoluokka alkaa Miang Khum – oikeastaan ’yksi purema’. Tämä välipala on yhdistelmä tuoretta, mausteista, ihania ja suolaisia makuja, jotka kääritään betelilehteen sekä suuhun. Se on yleinen välipala ja hauska menetelmä makuhermojen asettamiseksi vaihde!
Sieltä syventämme Pak Khlong Talatin syvyyksiä, joita ohjaavat erinomainen kokki/opettaja Mr Tum. Voisiko ruokamestarista olla paljon parempi nimi?
Ostoksemme yhdestä kioskista toiseen, Tum keskustelemme lukuisista asioista, joita löydämme, sekä puhumme myyjille – ihmisille, joiden kanssa hän on kasvanut. Yleensä markkinoiden haltijoilla ei ole paljon englantia, joten tämä on epätavallinen mahdollisuus olla vuorovaikutuksessa heidän kanssaan vapaasti.
Tyydyttämme naista, joka varret chiliäes koko päivän. Chilit, joissa ei ole varret, ovat kaksi kertaa niin paljon kuin varret, joissa ympäristöystävälliset varret ovat edelleen kiinnitettyjä.
Hän ansaitsee 4 bahtia kiloa kohden.
Ei paljon rahaa, vaikka hän on nopea – hän voi saada noin kilo tunnissa. Kun kysymme häneltä, katoavatko hänen kätensä chilistä, Tum kertoo meille, että hän on tehnyt tätä monien vuosien ajan, ja se ei todellakaan tunne sitä enää.
Tum esittelee meille naisen, joka on käyttänyt täsmälleen samaa kiostia 40 vuotta. Hän tekee sekä tarjoaa Knom Thom – taivaallisen ”keitetyn välipalan” tahmeasta riisistä, joka on valmistettu palloiksi, täynnä palmasokeria ja peitetty silputtu kookospähkinä.
Lopuksi löydämme kookosmiehen.
Hänellä on erityiset laitteet, jotka tarjoavat meille tuoreimman kookoskerman, joka meillä on koskaan ollut. Aivan ensin hän silputtaa valtavia kookoslihan paloja erityisessä koneessa ja ohittaa silput puristimella. Paksu valkoinen neste kerää koneen alla olevaan pussiin. Tämä tekee curryista, että keittämme jotain todella erityistä.
Takaisin yläkerrassa löydämme maun tasapainottamisen taidetta, jonka menetelmä vain thais voi.
Pad Thai on yllättävän kevyt ja tuoksuva, papaijasalaatti, tuore, dynaaminen ja mausteinen sekä curryt-valitsemme ympäristöystävällisen ja punaisen-ovat rikkaita, monimutkaisia ja pakattuja maku.
Istuessamme ilahduttamaan työmme hedelmiä, ymmärrämme, että tänään oppimamme tekniikoilla on suuri ero makuun. Asiat, kuten kireyssääntö 1: 2 -suhde sekä galangaaliset että sitruunaruohot, sekä makean, hapan, suolan ja maun tasapaino on luonnollisesti thai.
Se on meille ilmoitus.
Makeutta on usein saatavana palmosokerin tyypissä (muu muuten palmuöljyn ympäristön kauhu). Hapan on peräisin ainesosista: galangal, kalkki ja tamarind ovat yleisiä. Suola on paljon useammin kuin ei kalakastikkeesta, vaikka katkarapupasta tai soijakastike on myös siellä.
Jätämme markkinakokemuksen keittiöalueelta tunteen olevan täynnä sekä askeleen paremmin Thaimaan kulttuurin ja sen ruoan ymmärtämiseksi. Kaksi niin luonnostaan sulautuvaa asiaa, että henkilö ei voi olla olemassa ilman toista.
Markkinakokemus, kukkamarkkinat, Bangkok
Markkinakokemus tarjoaa useita erilaisia luokkia ja retkiä neljän tunnin henkilökohtaisesta ruokailustamme ja ruoanlaittokurssistamme yhden tunnin kokki- ja syömisvaihtoehtoon. He ovat myös täällä markkinoiden ja kukka -järjestämisluokkien matkoja.
Kumpi kokemus valitset, sinut uskotaan ymmärrykseen ja muistoihin, jotka kestävät eliniän.
Matkusimme tiedotusvälineinä Thaimaan matkailuviranomaisen kanssa